Разницу между обычным любителем кофе и его истинным ценителем и знатоком определить очень просто – по выбору кофе: истинный кофейный гурман никогда не будет пить растворимый кофе. Более того, приготовление кофе для него – целый ритуал, который начинается с кофемолки, ведь самый лучший кофе готовится только из свежемолотых зерен.

Так что, как видим, без кофемолки никак не обойтись. Ручные кофемолки уже давно отошли в область преданий, и сейчас можно выбирать между двумя основными типами электрических кофемолок: ножевыми (ротационными) и жерновыми, которые отличаются друг от друга системой помола.

Ножевая (ротационная) кофемолка имеет форму цилиндра, внутри которого находится мотор. Наверху этого цилиндра имеется специальная ёмкость для зерен с вращающимся ножом, который, собственно, и перемалывает кофейные зерна. Чем с большей скоростью и дольше осуществляется помол, тем мельче он будет. Скорость работы кофемолки зависит от мощности ее мотора, которая колеблется от 80 до 270 Вт. Оптимальной считается мощность 180 Вт.

У жерновых кофемолок другой принцип действия: в них находятся два диска – жернова цилиндрической или конической формы, которые и перетирают зерна. Как правило, в жерновых кофемолках от 10 до 15 режимов помола, которые можно выбирать самостоятельно. Мощность такой кофеварки варьируется в пределах 100-1000 Вт, но оптимальной считается 250-300 Вт.

В настоящее время продажей кофемолок в Киеве занимается множество фирм, и вы всегда сможете найти кофемолку по вкусу. Однако необходимо знать несколько нюансов. В ножевых кофемолках невозможно точно проконтролировать степень помола зерен. Для приготовления кофе в турке это неважно, а вот для кофеварки имеет значение.

Поэтому кофе для кофеварки лучше перемалывать в жерновых кофемолках, где можно получить однородный порошок нужной степени помола. В то же время ножевые кофемолки отличаются сравнительно низкой ценой, простотой в эксплуатации и компактными размерами. Кофемолки обоих типов лучше выбирать с корпусом, изготовленным из нержавеющей стали.