Сок черники по праву занимает одно из ведущих мест по своему полезному действию. К такому выводу пришли ученые из многих стран мира, в том числе Америки и Канады. Они провели лабораторные исследования на мышах и выяснили, что черничный сок снижает уровень сахара

в крови и повышает чувствительность организма к инсулину.  Им удалось доказать, что черника может стать средством для профилактики ожирения и сахарного диабета.  Уже через три дня регулярного употребления черничного сока происходит снижение уровня сахара на 35%. Необходимо отметить, что для исследования применялся не обычный, а измененный бактерией сок Serratia vaccinii. Процесс биотрансформации позволил ученым повысить в соке содержание антиоксидантов.

Сок из ягод черники уже давно применяется в народной медицине как противоспазматическое, обезболивающее, закрепляющее, противоглистное средство. Он помогает при многих заболеваниях, с давних пор славится  способностью улучшать зрение. Потребление черничного сока – очень хороший метод повысить иммунитет и защитить организм от инфекций. Черника, благодаря своим уникальным свойствам,  помогает бороться с воспалительными процессами и вирусами.