Роскошный свадебный торт стал такой же неотъемлемой частью свадебного банкета, как крики «Горько!».

Естественно, заказ свадебного торта нужно делать заранее. Учитывая широкую востребованность свадебных тортов, многие государственные и частные кондитерские стали настоящими специалистами в изготовлении этих шедевров кондитерского искусства.

Однако постепенно на смену многоярусным тортам, украшенным традиционными розочками и цветочками, приходят более оригинальные конструкции. Впрочем, именно  конструкция как раз и остается многоярусной, однако теперь свадебные торты могут иметь порой весьма экзотический вид: например, голубой водопад, плавно стекающий с самого верхнего яруса в обрамлении зелени, или торт в виде часов с циферблатом и стрелками.

Современные технологии также пришли на помощь кондитерам: необычайно эффектно выглядит многоярусный свадебный торт со светодиодной подсветкой, которая заменяет свечи. Еще одна оригинальная идея – это украшение свадебного торта съедобными фотографиями, которые выглядят совсем как настоящие и изображают различные моменты жизни молодоженов. Такой съедобный «фотоальбом» можно начать с младенческих фотографий и довести до знакомства новобрачных.

Делая заказ свадебного торта, необходимо заранее обговорить, будут ли на самом верху традиционные фигурки жениха и невесты. Как правило, в кондитерских имеется набор разнообразных фигурок, и вовсе не обязательно, чтобы это была пара, чинно стоящая рядом друг с другом, - например, одна модель главного украшения свадебного торта изображает страстный поцелуй новобрачных.

В последние годы, когда люди стали относиться к своему здоровью с повышенным вниманием, все большее распространение получают диетические торты без использования масла и жиров, зато с большим количеством фруктов и с оригинальным оформлением.