Диета терапевта-диетолога Мадлен Жеста — это настоящее очищение для организма, восстанавливающее естественный инстинкт полезного сбалансированного питания. За 10 дней можно сбросить от 3 до 5 кг.
После такой диеты возвращаться к нормальному питанию необходимо постепенно. Диету Мадлен Жеста, включающую очищения в выходные дни и недельную диету, надо строго соблюдать для достижения желаемого эффекта, хотя она требует значительных ограничений (бедна жирами и сахарами), но дает организму все необходимые организму питательные вещества, витамины и микроэлементы.
Варить овощи надо так, чтобы они сохранили легкую «хрустинку» и свой вкус. Не пить во время еды и перед сном, при сильной жажде съешьте йогурт с медом или фруктовое пюре.
Обязательно принимайте во внимание сочетаемость овощей при их выборе. Например, бланшированная капуста и морковь, китайская капуста и кабачки, а также овощное рагу по-французски из баклажанов, кабачков, болгарского перца, помидоров, лука и чеснока.
Очищение на выходные.
Напитки в выходные дни (фруктовые соки, бульоны, настои) дают организму все необходимые элементы и способствуют вымыванию шлаков, отравляющих организм. Например, исчезает отечность ног, вызываемая избытком воды в тканях.
Суббота.
В полдень: птица, или бифштекс, или телячья печенка с овощами.
Днем: 1 йогурт или какой-нибудь фрукт.
Около 18 часов: свежевыжатый сок одного лимона и 1 ч. л. меда.
До 20 часов: три чашки овощного бульона.
Между 20 и 21 часами: три чашки (размером с пиалу) свежесваренных овощей, приправленных соусом-винегретом с перцем, горчицей, ароматическими травами и ложкой растительного масла.
Прямо перед сном: один йогурт с небольшим количеством меда.
Воскресенье.
Напитки на целый день:
1,5 литра воды,
сок из двух грейпфрутов,
пол-литра овощного бульона,
четверть литра обезжиренного молока с одной ложечкой меда и одной ложечкой какао
Весь день вы лежите в постели и встаете только для того, чтобы пить и есть!
Утром: сразу после пробуждения выпейте стакан воды и сок из половинки грейпфрута. Час спустя — обезжиренное молоко.
До полудня: некрепкий бульон в несколько приемов.
Днем: грейпфрутовый сок.
Полдник — пюре из двух фруктов.
Вечером: 200 г рыбы и 300 г зеленых овощей.
Следующая неделя.
Ранним утром: 1 стакан воды и свежевыжатый фруктовый сок.
Через 15 минут - чашка горячего какао.
Утром: любой фрукт, обязательно хорошо пережевывать.
На обед: творог и фрукты (см. рецепт).
В 15-16 часов: сухофрукты (чернослив, инжир, курага, урюк или сушеные яблоки).
Ближе к вечеру: свежевыжатый сок лимона с медом. Приготовьте заранее 250 граммов такого напитка и пейте по глоточку в ожидании ужина.
На ужин: рыба или птица (200 г) с зелеными овощами (300 г).
Овощной бульон.
1,5 л воды 1 кг лука порея, 400 г моркови, 400 г помидоров, несколько веточек сельдерея, чуть-чуть тимьяна. Солить не рекомендуется.
Творог с фруктами.
200 г творога с жирностью от 0-20%, 2 столовые ложки меда, фрукты в любом количестве
Свежие фрукты могут вызвать вздутие желудка, поэтому лучше применять консервированные.
Во время диеты Мадлен Жеста можно делать физические упражнения, но очень осторожно: бассейн, лёгкая гимнастика и танцы, позволяющие телу выразить себя.