
Несмотря на то, что минеральные соли необходимы растениям для интенсивного роста, их излишнее содержание приводит к тому, что растения в силу своих физиологических способностей не могут нужным образом преобразовывать поступающие вещества и просто накапливают их в своих клетках. И даже введение органических удобрений в почву пересыщенную азотом не только не полезно, но и вредно. Азот производит минерализацию органических веществ, тем самым еще больше загрязняя почву.
Соли азотной кислоты, скопившиеся в продукции сельского хозяйства, называются нитратами. Поступая с продуктами питания в организм человека нитраты способны нанести огромный вред состоянию здоровья. Они влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы, вызывают тяжелые хронические заболевания. Накапливаясь с течением времени в организме человека, могут вызвать отклонения в его физическом развитии.
Установлены предельно допустимые суточные нормы содержания нитратов в пище, они составляют около 300-325мг. Количество нитратов от 8 до 14 г, является смертельной дозой для взрослого человека, а при приеме от 1до 4 г нитратов наступает острое отравление.
Не только сами нитраты опасны для организма человека, но и их метаболиты - нитриты. Проникая в кровь, нитраты взаимодействуют с гемоглобином, образуя метгемоглабин. Накопление в крови метгемоглабина приводит к кислородному голоданию из-за сокращения кислородной емкости крови.
Поскольку на сегодня практически невозможно найти продукцию, не содержащую нитраты, возникает необходимость в четком и своевременном контроле содержания в продуктах питания этих вредных веществ.
Раньше контроль содержания нитратов в продуктах питания был длительным и трудоемким, сопровождался начальными приготовлением специальных жидких проб для дальнейшего их химического анализа.
Сегодня этот процесс максимально упрощен. Разработан нитратомер, который вы сможете всегда носить с собой. Он портативен и прост в управлении и обслуживании. Нитрат-тестер позволяет не только производить визуальную индикацию относительного содержания нитратов в продуктах питания, предупреждая своего владельца об опасном уровне загрязнения данной продукции. Он может работать в режиме тестера нитратосодержания в почве и измерять ее кислотность, а так же производить контроль содержания нитратов питьевой воде.