Весна вступила в свои права, и пора подумать о собственной красоте, о здоровье. Истощенный зимними холодами организм устал, и ему требуется поддержка, особенно, когда наступает так называемая «биологическая весна» (период с апреля до июня). Наверное, вы замечаете некую апатию, вялость, желание спать долго? Это просто авитаминоз, который в весенние месяцы есть почти у каждого человека. Как с ним бороться? С помощью правильного питания, конечно.Итак, начинаем искать рецепты, в состав которых входят растительные компоненты, корешки и травы – они подарят нам пользу витаминов, аминокислот и микроэлементов. Весной нужно особенно «налегать» на дары природы, в сутки рекомендовано съедать до полутора килограмм растительной пищи. Отправляясь в магазин, чтобы реализовать найденные кулинарные рецепты, помните о некоторых моментах.
Зелень, которую вы покупаете, должна быть свежей, желательно, недавно сорванной - именно в ней максимален запас полезных веществ. Выбирайте только качественные овощи и фрукты, без гнили и видимых повреждений. Дома промойте их, как следует, под проточной водой, отряхните, дайте воде стечь. Не храните на воздухе порезанную зелень, из нее улетучивается масса полезных веществ, ведь найденные вами рецепты наверняка подразумевают пользу.
Термическая обработка овощей и зелени должна быть минимальной по времени. Кроме того, не стоит хранить овощные блюда, их следует съедать сразу после приготовления. Это касается, в том числе, и салатов. Если вы готовите блюдо из овощей, то лучше делать это на пару, так сохраняется максимум витаминов. К тому же, вы избавляете свой организм от лишней порции жиров, что тоже немаловажно. Весенняя зелень особенно ценна, конечно, если мы говорим о настоящей продукции, выращенной без химической обработки.