Пшеница, овес, рис, гречиха, кукуруза – все эти злаковые культуры являются основой питания людей во всем мире на протяжении десятков тысяч лет.

Шелуха выполняет функцию наружной защитной оболочки. В отрубях содержатся пищевые волокна (клетчатка) и витамины группы В. Зародыш зерна богат витаминами, минералами, белком и маслом, которое является важным источником витамина Е - антиоксиданта, который предотвращает разрушение клеток свободными радикалами, положительно влияет на репродуктивную функцию организма, кровообращение и здоровье кожи. Эндосперм представляет собой внутреннюю крахмалистую часть зерна, здесь содержатся необходимые нам сложные углеводы.

В последние годы цельное зерно и его составные части, прежде всего отруби (все это можно закупить через сайт http://www.grana.ru/), вызывают большой интерес ученых. Это связано с увеличением в нашем рационе количества обработанных, рафинированных продуктов и, как следствие, ростом кишечных заболеваний.

Клетчатка, содержащаяся в отрубях, представляет собой превосходное естественное балластное вещество, которое предотвращает запоры и улучшает работу кишечника. Пищевые волокна отрубей помогают стабилизировать уровень сахара в крови и снижают содержание холестерина в крови более эффективно, чем любое из известных лекарственных средств.

Большую популярность приобрела также продукция из цельного зерна – в ней максимально полно сохраняются все полезные вещества, которыми так богато зерно. В хлебопекарную продукцию нередко добавляют отруби, и такие изделия пользуются возрастающим спросом.

Однако полезный и вкусный хлеб можно испечь только из качественной муки. Именно такую муку поставляет объединение зерноперерабатывающих предприятий "Грана", предлагающее широких ассортимент продукции.