Для того чтобы правильно питаться, нужно знать, как это делать. Как нужно есть, как готовить, что готовить и что можно есть, а что нельзя – основные положения теории правильного и здорового питания.

Первый вопрос – что есть. Ответ прост, как и все гениальное. Состав продуктов, которые вы едите в течение дня, должен быть сбалансированным. Углеводы дают организму энергию, жиры – силовой запас на случай чрезмерной траты энергии, а белки – строительный материал для мышц и других тканей. Подсчитано, что при потреблении в сутки 2500 кКал состав белков, жиров и углеводов должен быть следующим: белки – 72 г, жиры – 85 г и углеводы – 360 г. Что касается витаминов и микроэлементов, то они также должны присутствовать в рационе каждого человека. При авитаминозе и минеральном голодании нарушаются обменные процессы, ткани стареют быстрее, организм истощается. Есть нужно вкусно и умеренно. Основную часть жиров и углеводов лучше съесть до вечера, а на ужин приготовить что-то белковое. Воду нужно пить обязательно – чистую и без газа.

Теперь – о том, как готовить. Во-первых, делать это нужно с удовольствием. Во-вторых, лучше не жарить, а варить или готовить на пару. Это сохранит максимум полезного в продуктах, в то время как жареное еще и плохо влияет на печень и поджелудочную железу. Еду лучше готовить на один раз, чтобы не разогревать, достав на следующий день из холодильника. Повторный разогрев пищи убивает практически се полезные компоненты, которые в ней были. Кстати, чем меньше по времени готовится еда, тем она полезнее. Раз в неделю неплохо устраивать «день сыроеда» (есть не сыр, а сырую пищу). Если не хочется готовить, доставка еды на дом выручит вас. Еду доставят быстро, а за вами – правильный выбор блюд.

Режим питания должен быть постоянным и удобным для вас как в будние дни, так и в выходные. Постарайтесь это сделать, иначе в выходные ритм будет сбиваться, а в понедельник вам придется привыкать к нему заново. Еда должна быть красиво сервирована. Это повысит аппетит и настроение, что очень важно. Готовить и есть нужно с удовольствием. Учеными доказано, что неприятная на вид пища, которую вы не хотите есть, может вызвать токсикоз, а иногда и сильное отравление. Значит, красота и приятный запах – это обязательные качества вашего обеда (или ужина).