Ежедневный рацион этой диеты, включающий углеводы (215 г), белки (60 г) и жиры (45 г), содержит всего 1500 килокалорий.
Выбор разрешенных продуктов (норма в день).
Сахар - 15 г (3 ч. л. без верха) можно заменить на:
мед- 15 г (3 ч. л. без верха);
джем или варенье - 20 г (4 ч. л. без верха).
Хлебобулочные изделия - 150 г, по выбору:
3 небольших булочки по 40 г;
6 ломтиков белого батона;
3 ломтика белого или черного хлеба;
3 с половиной сдобных булочки по 60 г;
60 г белого хлеба грубого помола;
3 небольшие рогалика по 50 г;
1,5 бублика;
6 сухариков (90 г);
9 штук печенья (90 г);
4 кусочка пряника.
Крупы (все сорта, включая рис) - 40 г (2 ст. л. без верха сухой крупы);
4 ст. л. овсяных хлопьев;
120 г готовой каши (2 ст. л. с верхом).
Крупу можно заменить на:
40 г макарон (2 ст. л.) - 120 г отварных макарон (2 ст.л. с верхом);
50 г хлебобулочных изделий - 1 маленькая булочка или 1 кусочек хлеба;
40 г сухого гороха или фасоли (2 ст.л.);
120 г картофеля (2 средние картофелины);
40 г муки (4 ст. л. без верха).
Картофель (сырой или отварной) - 150 г (2,5 средних картофелины) или пюре (2 ст. л. с верхом);
Овощи (группа А) - 200 г. Овощи этой группы есть ежедневно, отдельно или смешивая:
Молодая свекла с ботвой = 2 пучка;
Цикорий (2 больших);
Свежие грибы;
Кабачок (1/4 среднего размера);
Цветная капуста - 1 небольшая головка;
Кольраби - 1 средняя;
Огурцы свежие - 2 средних;
Сладкий перец - 3 больших;
Помидоры - 2 средних;
Лук-порей - 1 большой или 2 маленьких;
Ревень;
Редиска - 1 большой пучок;
Салат зеленый - 1 большая головка;
Щавель - 4 горсти;
Стручковая фасоль;
Шпинат.
Овощи (группа Б) - 200 г. Овощи этой группы есть ежедневно, отдельно или смешивая:
Брюссельская капуста - 2 стакана;
Свекла - 2 штуки или 4 ст. л. протертой;
Лук - 2 штуки;
Хрен - 4 ст. л. тертого хрена
Тыква;
Стручковая фасоль - 45 стручков;
Зеленый горошек - 1 1/3 стакана;
Капуста отварная - 2-4 ст. л.;
Морковь - 4 средних моркови или 4 ложки отварной;
Петрушки - 4 средних корешка;
Сельдерей - 2 небольших корнеплода или 1 большой;
Разные коренья - 1 пучок.
Фрукты, ягоды - 250 г. есть ежедневно, отдельно или смешивая:
Крыжовник - 1 1/4 стакана;
Арбуз - 250 г (без кожуры);
Бананы - 2 больших (вес с кожурой);
Персики - 2 больших;
Лимоны - 2 штуки (вес без кожуры);
Черника - 2 стакана;
Черешня, вишня - 65 штук;
Яблоки, груши - 2 средние штуки;
Ежевика, малина - 1/2 стакана;
Дыня - 250 г (без кожуры);
Абрикосы - 6 штук;
Смородина разная - 1 1/2 стакана;
Апельсины - 1 большой или 2 маленьких;
Земляника, клубника - 1,5 стакана;
Сливы - 5 больших или 25 мирабели;
Виноград - 40 штук;
Клюква - 2,5 стакана.
Молоко 500 г (сладкое, простокваша) - 2 стакана. Эту порцию можно заменить на:
2 стакана йогурта;
2 стакана кефира;
2 стакана пахты и 10 г сливочного масла;
60 г твердого сыра (4 ломтика);
60 г плавленого сыра;
100 г творога или нежирного клинкового сыра.
Творог - 50 г (нежирный творожный сыр) можно заменить следующими продуктами:
1 стакан молока либо простокваши;
1 стакан кефира;
1 стакан йогурта.
Мясо говяжье - 100 г , можно заменить следующими продуктами:
100 г телятины;
120 г нежирной свинины;
100 г курятины либо индюшатины;
80 г нежирной ветчины либо рулета;
80 г сосисок, сарделек;
80 г запеченного мяса;
80 г нежирного отварного мяса;
100 г печени;
100 г почек, сердца, языка;
120 г селедки;
100 г карпа либо отварной рыбы;
100 г нежирного творожного сыра;
60 г твердого сыра;
100 г цыпленка и 10 г жира;
120 г леща, камбалы, плотвы и 10 г жира;
120 г судака, щуки и 10 г жира;
120 г трескового филе (либо морского окуня) и 10 г жира.
50 г мяса (или 2 раза по 25 г мяса) можно заменить двумя яйцами (или 2 раза в день по 1 яйцу).
К некоторым продуктам добавляется добавочная порция жира, потому что они содержат жира меньше, чем остальные продукты этой группы.
Примерный обед:
2 яичных желтка и 1 ч. л. меда взбить в миксере.
150 г отварного мяса, рыбы, курицы с салатом из шпината.
1 чашка чая или кофе с кусочком лимона.
Примерный ужин:
2 яичных желтка и 1 ч. л. меда взбить в миксере.
90 г нежирного сыра с небольшим кусочком хлеба.
1 чашка чая или кофе с кусочком лимона.