Астрологи считают, что каждый знак Зодиака соотносится с определенным набором продуктов. И, разумеется, лучше употреблять в пищу «свои» продукты.
Пример: творожники с инжиром и орехами.
Ингредиенты: 500 г. творога, полстакана пшеничной муки, 4 яйца, 3 ст. ложки сахара, 120 г. инжира, 2/3 стакана грецких орехов, 60 г. сливочного масла, 2/3 стакана сметаны, соль. Приготовление: творог размять, муку просеять, инжир замочить и мелко нарезать. Орехи поджарить и порубить. Творог соединить с половиной муки, желтками, инжиром, орехами, посолить и перемешать. Вылепить сырники, зажарить в сливочном масле и довести до готовности в духовке.
Водолею рекомендуются свежие фрукты (цитрусовые, виноград, яблоки). Источник поддержки сил при утомляемости – кальций (молочное, миндаль и зелень). Полезна капуста, спаржа, морковь, зерновые, яблоки, инжир, морепродукты.
Пример: кипрский салат.
Ингредиенты: 2 грейпфрута, 100г. помидоров, 200г. мягкого сыра, 50г. оливок, 3 ст. ложки оливкового масла и 0,5 ст. ложки орегано для приправы.
Приготовление: все порезать, в круглой миске уложить слоями поочередно грейпфруты, помидоры и сыр, сверху положить оливки и залить приправой.
Рыбам полезна протеиновая пища (нежирное мясо, яйца, рыба, орехи, сыр). Им необходим фосфат железа, содержащийся в сырых овощах и изюме. Желательны морепродукты, морские водоросли, фасоль и печень.
Пример: лосось в медово-соевом соусе.
Ингредиенты: 1 ст. ложка горчицы, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка оливкового масла, 4 филе лосося, 100 г. овощного бульона, пучок зеленого лука.
Приготовление: смешать горчицу, мед и соевый соус. Зеленый лук порезать полосками. Филе жарить до готовности. Полить рыбу соевой смесью и прогреть до кипения. Влить бульон, размешав его с соком, выделившимся при жарке. Посыпать зеленью и дать прокипеть жидкости 2 мин.
Близнецам так же, как и Рыбам, нужен протеин, которым богаты мясо, яйца, орехи, соя. Важна и пища, богатая кальцием, укрепляющим нервную систему. Полезен хлорид натрия, содержащийся в зеленом горошке, цветной капусте, абрикосах, сливах, ананасах, свекле.
Пример: фруктовые шарики.
Ингредиенты: 2 персика, 2 груши, 2 абрикоса, 1 банан, 1 маленькая дыня, лимонное мороженое.
Приготовление: из мякоти фруктов вырезать шарики, а оставшуюся часть миксером взбить в пюре. Охладить, разложить по дну тарелки, сверху выложить шарики. Из мороженого вырезать аналогичные по размеру шарики и положить их между фруктовыми.
Овен нуждается в фосфате кальция, его недостаток может стать причиной эмоциональной неуравновешенности и общего истощения. Рацион питания обогатить свеклой, морковью, цветной капустой, огурцами, яблоками, финиками, салатом, луком, бананами, грецкими орехами. Овны должны употреблять достаточное количество протеина и железа, содержащегося в бобах и постном мясе.
Пример: говядина, тушенная в кисло-сладком соусе.
Ингредиенты: 500г говядины, 50г маргарина, 40г муки, 60г томата-пюре, 80г лука, по 40г моркови, петрушки и сахара, 20г винного уксуса, 60г ржаного заварного или бородинского хлеба, лавровый лист, кориандр, соль.
Приготовление: порционные куски мяса отбить, посолить, запанировать в муке и обжарить. Сложить в кастрюлю, залить водой до верхних кусков мяса и тушить почти до готовности. Затем добавить мелко нарезанные и пассированные морковь, петрушку, лук, специи, измельченные сухари хлеба, томат-пюре, винный уксус и сахар. Продолжить тушить до полной готовности. Подавать с соусом, в котором тушилось мясо.
Тельцу полезны тыква, редис, свекла, цветная капуста, лук, шпинат. Тельцу необходим йод, поэтому обязательны в рационе морепродукты.
Пример: тыква с брынзой.
Ингредиенты: 1 кг тыквы, 200 г брынзы, 4 помидора, 40г. сливочного масла, соль.
Приготовление: тыкву разрезать на 4 части, удалить семена и варить в подсоленной воде. После счистить кожицу и порезать ломтиками. На смазанный противень выложить их рядами, пересыпая измельченной брынзой. Сверху положить ряд порезанных кружочками помидоров. Полить растопленным сливочным маслом и запечь.
Льву рекомендуются цитрусовые, рожь, миндаль, салат, яблоки, сливы, голубика, огурцы, дичь, куры, сыр, соя, морепродукты. Диета Льва должна изобиловать протеином и содержать мало крахмала и сахара. Необходим сульфат магния – он формирует мышцы, стимулирует пищеварение и укрепляет нервную систему.
Пример: копченая утка с ореховым соусом (рецепт особенно подходит для Львов мужского пола, обожающих готовые копчености).
Ингредиенты: 400 г утки, 200г. сельдерея, 60 г зеленого салата, 240г. баклажанов, 400 г орехового соуса, укроп.
Приготовление: с утки снять мякоть и нарезать ее тонкими ломтиками. Сельдерей и салат нарезать соломкой, баклажаны – ломтиками, все перемешать, заправить ореховым соусом (сациви) и положить в салатник, сверху украсить зеленью и посыпать укропом.
Раку нельзя злоупотреблять едой, слабое место этого знака - пищеварительный тракт. Нужно избегать избытка сахара, жира и крахмала. Раку необходимы продукты, содержащие протеин, йод, фторид кальция. Это: творог, цитрусовые, рыба, сладкий перец, капуста, хлеб грубого помола, зелень.
Пример: простой фруктовый салат.
Ингредиенты: яблоко, груша, 5 слив, веточка винограда, 1 ст. ложка сахара, пол-лимона, 2 ст. ложки белого вина, 1 ст. ложка миндаля.
Приготовление: фрукты нарезать кубиками, заправить сахаром, лимонным соком, уложить в вазу и залить вином или взбитыми сливками. Сверху посыпать рублеными орехами.
Весам нужно избегать острых приправ. Им подходит простая полноценная пища. Рацион должен включать крупы, кукурузу, неочищенный рис, морковь, инжир, яблоки, миндаль, персики, землянику, а также морепродукты, тыкву и редис.
Пример: абрикосы на клубничном джеме.
Ингредиенты: 400г. клубники, 60г. сахара, 2 яичных желтка, 100мл. шампанского, 12г. взбитых сливок, 8 абрикосов.
Приготовление: клубнику взбить в пюре с половиной сахара. Желтки взбить в пену на водяной бане вместе с оставшимся сахаром и шампанским. Поставить на лед и продолжать взбивать, пока пена не остынет. Добавить клубничное пюре, сливки, перемешать и разложить по порциям. Абрикосы, разрезав на четвертинки, выложить на джем в виде цветка.
Девам нужно избегать раздражающих кишечник блюд и напитков. Кофе лучше заменить чаем. Нельзя начинать день с насыщенной углеводами пищи. Девы должны употреблять богатые протеинами продукты: овес, салат, цикорий, миндаль, кабачки, сыр, груши, финики.
Пример: фаршированные финики.
Ингредиенты: свежие финики, сырая марципановая масса, фисташки, 1 ч. ложка рома, карамельный соус.
Приготовление: финики очистить от косточек, марципановую массу смешать с фисташками и ромом, смесью нафаршировать финики. Положить в карамельный соус и нагреть.
Стрельцы должны избегать жирной пищи и есть продукты, содержащие витамины С и В: цитрусовые, телячья печень, желтки яиц. Двуокись кремния, необходимая Стрельцам, содержится в кожуре фруктов, овощей, инжире, черносливе.
Пример: овощи с киви.
Ингредиенты: 130 г. белокочанной капусты, 1 кольраби, 2 моркови, 2 киви, 150г. йогурта, 1 ст. ложка растительного масла, петрушка.
Приготовление: капусту, кольраби и морковь почистить и натереть на крупной терке. Киви нарезать ломтиками. Йогурт смешать с маслом, пряной солью и петрушкой. Все вымешать с соусом и сразу подавать к столу.
Скорпионам рекомендуется малокалорийная пища. Полезны постное мясо, морепродукты, дичь, орехи, соя. Нужно есть больше овощей и фруктов.
Пример: горячая овощная закуска.
Ингредиенты: головка лука, чеснок, 2 кабачка цуккини, красный и зеленый сладкие перцы, 150 г. сладкого стручкового горошка, 25 г. сливочного масла, полстакана красного сухого вина, стакан томатного соуса, пучок базилика, соль, перец.
Приготовление: лук и чеснок мелко порезать. Овощи нарезать кубиками. Пассировать в растительном масле лук и чеснок. Добавить цуккини, перец и готовить в течение 3 минут, помешивая. Положить горошек и готовить еще 3 минуты. Приправить солью и специями, полить вином, вскипятить. Добавить соус, прогреть. Перед подачей посыпать базиликом.
Питаясь по своему Знаку, вы укрепите свое здоровье и сохраните стройную фигуру и прекрасное настроение.