Девиз  диеты доктора Аткинса: полный отказ от сахара. А в основе лежит уменьшение употребления в пищу углеводов, которые не идут на пользу нашему организму.  Белки и жиры в его диете не ограничиваются. И еще очень важная деталь: пищу нужно употреблять в меру, нельзя переедать.

В этой диете есть несколько периодов. Первая фаза, когда организм учится сжигать жиры,  длится 14 дней. Вторая фаза должна длиться как можно дольше, может быть, и всю жизнь. Человек обязан избавиться от дурной привычки есть сладкое.

В первой фазе требуется проявить силу воли: вы полностью отказываетесь от сахара и любых сладостей, от хлеба и хлебобулочных изделий, от сладких фруктов и крахмалистых овощей, от маргарина и кулинарных жиров, а также от алкоголя.

После двух недель вы переходите во вторую фазу. В рацион постепенно вводятся углеводы. Самое главное, определить допустимый уровень, чтобы ваш вес  продолжал постепенно снижаться, и в то же время прошли все симптомы гипогликемии. У вас не должно быть слабости и сонливости, постоянного чувства голода, снижения работоспособности. Когда вы достигнете желаемой массы тела, можно будет еще немного поднять уровень углеводов в меню. Когда достигните нужного баланса, масса вашего тела стабилизируется.

Диета Аткинса диктует строгий  подсчет углеводов и постоянный контроль веса тела. Определить, сколько вашему организму нужно углеводов, возможно лишь методом  проб. Проверять свой вес нужно в определенное время, желательно каждый день. Лучше утром, еще до принятия завтрака, в легкой одежде или совсем без нее.

Во втором периоде можно добавить в рацион  чуть-чуть овощей, ягод и несладких фруктов, а также черный хлеб. Разрешается употреблять немного алкоголя.

Если  во второй фазе вес опять стал нарастать, вернитесь опять в первую фазу и сделайте ее повторно.