Выражение «Сахар – сладкий яд», наверное, уже набило оскомину многим. Тем не менее, немалая доля истины в этом есть. Даже обидно: ну почему все вкусное вредно?! Однако для сохранения фигуры и здоровья сахаром придется пожертвовать – пусть не полностью, но сократить его потребление стоит.

Считается, что присутствие сахара в выпечке необходимо, поскольку он убирает клейковину из муки. Благодаря этому булочки и выпечка сохраняют необходимую плотность. В процессе выпечки происходит карамелизация сахара, что создает на посыпанных им булочках хрустящую корочку. Но если вспомнить, сколько в сахаре калорий, то невольно согласишься, что этой корочкой можно и пожертвовать.

Для тех, кто не в курсе: 1 чашка сахара содержит 775 калорий, и немалая часть их идет в жир. Но кто мешает просто класть сахара меньше, например, только половину указанного в рецепте? На качестве выпечки это практически не скажется, в крайнем случае, булочку можно будет намазать медом, который значительно полезнее.

В готовой выпечке, которая продается в магазинах, нередко используются заменители и искусственные подсластители, благодаря этому выпечка считается низкокалорийной. Однако гораздо полезнее пользоваться натуральными заменителями сахара – медом и черной патокой.

В конце концов, на выпечке свет клином не сошелся. Существует еще масса не менее, а то и более вкусных вещей, которые можно приготовить к чаю или на десерт. Десерты без выпечки здесь придутся как нельзя более кстати.

Часто такие десерты делаются из натуральных фруктов и ягод и требуют совсем немного времени на приготовление. Сегодня, когда все озаботились сохранением фигуры и похудением, в Интернете представлено огромное количество десертов без выпечки, достаточно низкокалорийных. Остается просто найти такие рецепты, и ваш стол всегда будут украшать великолепные десерты без выпечки, но от этого не менее вкусные.